Mutfakta bir kabın üstünü kapattığınız şeffaf film çoğu zaman sadece "streç" diye geçer. Oysa raftaki gıda streçleri tek bir malzemeden üretilmez. En yaygın iki tür PE ve PVC'dir.
PE gıda streç film, polietilen hammaddeden üretilen ve gıdayla doğrudan temas için tasarlanmış ince, esnek bir ambalaj filmidir. Gıdayı havaya, neme ve kokuya karşı korur. Plastikleştirici katkı içermemesiyle bilinir.
Bu yazıda PE gıda strecinin özelliklerini, nerede iyi çalıştığını ve nerede sınırları olduğunu sade bir dille anlatıyoruz.
PE gıda streç film nedir?PE, polietilenin kısaltmasıdır. Poşetlerden şişe kapaklarına kadar birçok ambalajda kullanılan bir plastik türüdür. Gıda streçlerinde genellikle düşük yoğunluklu polietilen türleri kullanılır.
Bu hammadde ince bir film haline getirilir. Ortaya kolay esneyen, yırtılmaya dirençli ve gıdanın üzerine kapanan bir film çıkar.
Gıda streci ile palet streci aynı aileden gelse de amaçları farklıdır. Gıda streci, doğrudan yiyecekle temas edecek şekilde üretilir ve buna uygun hammadde ile katkılar kullanılır. Palet strecini gıdanın üzerine sarmak doğru değildir.
PVC streçlerin yumuşak ve yapışkan olması için plastikleştirici katkılar kullanılır. PE film ise yapısı gereği esnektir. Bu yüzden bu tür katkılara ihtiyaç duymaz.
Gıdayla temas konusunda hassas olan işletmeler ve evler için bu, PE'yi öne çıkaran özelliklerden biridir.
Neme karşı iyi bir bariyerdirPolietilen su buharını kolay geçirmez. Bu sayede sardığınız gıda daha yavaş kurur. Kesilmiş meyve, peynir ya da hamur gibi ürünlerin yüzeyi daha uzun süre nemini korur.
Oksijen geçirgenliği ise daha yüksektir. Yani PE film, gıdayı havadan tamamen yalıtmaz. Uzun süreli saklamada bunu hesaba katmak gerekir.
Esnek ve yırtılmaya dayanıklıdırPE film gerildiğinde kolay kopmaz. Kenarı keskin kaplara ya da düzensiz şekilli ürünlere sararken bu fark edilir.
Soğukta rahat çalışırPE, düşük sıcaklıklarda da esnekliğini büyük ölçüde korur. Buzdolabında ve dondurucuda saklanacak gıdalar için uygundur.
Yapışma özelliği daha ölçülüdürPE film kendi üzerine ve kabın kenarına tutunur. Ancak PVC kadar güçlü bir yapışma beklememek gerekir. Bazı kullanıcılar bunu dezavantaj olarak görür. Bazıları ise filmin kendi üzerine dolanmamasını avantaj sayar.
KokusuzdurKaliteli bir PE gıda streci, sarılan gıdaya koku ya da tat geçirmez. Film açıldığında belirgin bir koku varsa bu, hammadde ya da üretim kalitesine dair bir işarettir.
PE gıda streci nerelerde kullanılır? Evde, buzdolabına girecek kapların üstünü kapatmak için Restoran mutfaklarında hazırlanan malzemeleri saklamak için Fırın ve pastanelerde hamur ve ürünleri kurumaktan korumak için Manav ve şarküteride kesilmiş ürünleri sarmak için Catering ve paket servis hazırlığındaFırın ve pastane kullanımına özel ipuçlarını fırınlarda gıda streci kullanımı yazımızda bulabilirsiniz.
PE gıda strecinin sınırlarıHer malzemenin bir sınırı vardır. PE gıda streci de her işe uygun değildir.
Fırına, ocağa ya da doğrudan ısıya girmez. Erir ve gıdaya yapışır. Sıcak gıdaya hemen sarılmamalıdır. Önce gıdanın ılımasını bekleyin. Mikrodalga kullanımı ürüne göre değişir. Ambalaj üzerindeki kullanım talimatına bakın. Tezgâh tepsilerinde güçlü yapışma ve parlak görünüm isteniyorsa PVC daha iyi sonuç verebilir. PE ve PVC gıda streci kısaca nasıl ayrılır? Özellik PE gıda streci PVC gıda streci Hammadde Polietilen Polivinil klorür Plastikleştirici İçermez Esneklik için kullanılır Yapışma Orta Güçlü Nem bariyeri İyi Daha düşük Görünüm Şeffaf Parlak ve çok şeffafİki türün farklarını daha ayrıntılı merak ediyorsanız PE ve PVC gıda streci farkları yazımıza göz atın.
PE gıda streç film seçerken nelere bakılmalı? GenişlikEv ve küçük mutfaklar için dar ruloları, büyük tepsiler ve profesyonel mutfaklar için geniş ruloları düşünün. Hangisinin size uyduğunu 30 cm ve 45 cm gıda streci karşılaştırmasında anlattık.
Kalınlık ve metrajGıda streçleri palet streçlerine göre çok daha incedir. Örneğin ROYAL kutulu gıda streci 8 mikron kalınlıkta, 30 cm genişlikte ve 300 metre uzunluktadır. Metraj arttıkça rulo değiştirme sıklığı azalır.
Kutulu mu, kutusuz mu?Kesici bıçaklı kutu, filmi düzgün ve hızlı kesmeyi sağlar. Günde onlarca kez streç kullanan bir mutfakta bu küçük detay ciddi zaman kazandırır.
Gıdaya uygunlukGıdayla temas edecek bir film alırken üreticinin bu kullanıma uygunluğu belirtmesine dikkat edin. Ambalaj ve belgelerde bu bilgi açıkça yer almalıdır. Ürünlerimize ait belgeleri kalite güvence belgeleri sayfamızda görebilirsiniz.
Tüm seçenekleri bir arada görmek için gıda streç film kategorimize bakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular PE gıda streç film sağlığa zararlı mı?Gıdayla temasa uygun olarak üretilmiş PE film, doğru kullanıldığında bu amaçla güvenle kullanılır. Plastikleştirici içermemesi de tercih nedenlerinden biridir. Önemli olan, filmi ısıya maruz bırakmamak ve ürün talimatına uymaktır.
PE streç film mikrodalgaya girer mi?Bu, ürüne göre değişir. Bazı filmler mikrodalga için uygun değildir. Ambalaj üzerinde açık bir ibare yoksa mikrodalgada kullanmayın.
PE gıda streci dondurucuda kullanılır mı?Evet. PE soğukta esnekliğini korur ve neme karşı iyi bir bariyer oluşturur. Dondurucuda saklanacak gıdaları sarmak için uygundur.
PE gıda streci neden PVC kadar yapışmaz?PVC'nin güçlü yapışması, malzemenin yapısından ve içindeki katkılardan gelir. PE'nin yapışması daha ölçülüdür. Filmi kabın kenarına hafifçe bastırarak sararsanız daha iyi tutunur.
Palet streç film gıda sarmak için kullanılabilir mi?Hayır. Palet streç film yük sabitlemek için üretilir. Gıdayla doğrudan temas için tasarlanmamıştır. Gıda için mutlaka gıdaya uygun streç film kullanın.
PE gıda streci geri dönüştürülebilir mi?Polietilen geri dönüştürülebilen bir plastik türüdür. Ancak gıda artığı bulaşmış ince filmlerin toplanması ve ayrıştırılması bölgeden bölgeye değişir. Yerel atık toplama kurallarına bakmak en doğrusudur.
KısacaPE gıda streç film; esnek, nemi tutan, soğukta rahat çalışan ve plastikleştirici içermeyen bir gıda ambalaj filmidir. Isıya dayanıklı değildir ve PVC kadar güçlü yapışmaz. Günlük mutfak kullanımı, buzdolabı ve dondurucu saklama için çoğu ihtiyacı rahatlıkla karşılar. Daha fazlası için gıda streç film rehberimize göz atabilirsiniz.